最近很多客戶前來(lái)咨詢說(shuō)怎么能降低冷庫(kù)出現(xiàn)故障的頻率，因?yàn)楦邷靥鞖馐鹿蕰?huì)多發(fā)，小編咨詢過(guò)我們公司的工程師后了解到冷庫(kù)和冷凝機(jī)組需要連續(xù)監(jiān)測(cè)，如果溫度在指定范圍之外的報(bào)警必須提高，多么緊密的溫度需要控制與食品的種類和所存儲(chǔ)不同的食物的數(shù)量而變化兩者，冷凍減緩的物理變化和化學(xué)和微生物的活動(dòng)，引起變質(zhì)延長(zhǎng)貯藏壽命，雖然每個(gè)產(chǎn)品都有一個(gè)獨(dú)立的理想存儲(chǔ)溫度，大部分冷凍食品存放在0至零下30°，過(guò)冷卻降低了冷凍機(jī)的效率，并可能導(dǎo)致溫度的升高，破壞了產(chǎn)品的質(zhì)量。

    為了保持食品質(zhì)量，凝固的速度必須控制，因?yàn)闇囟鹊淖兓视绊懙奈锢碜兓?，微生物活?dòng)的速率和化學(xué)反應(yīng)。作為冷凍機(jī)降低了產(chǎn)品的從環(huán)境溫度到存儲(chǔ)級(jí)它改變了大部分的水在產(chǎn)物到冰上，冷凍時(shí)間決定產(chǎn)生的冰晶從而影響產(chǎn)率(脫水)，品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和感官性能的大小。另外，在除霜周期必須加以管理。

    冷庫(kù)內(nèi)的溫度是會(huì)因?yàn)椴僮鞯牟划?dāng)造成能耗的增加，這可以通過(guò)優(yōu)化冷庫(kù)的操作被減少。冷庫(kù)監(jiān)控不僅可以有效的控制和掌握溫度變化情況還可以在監(jiān)控的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)容易引起溫度變化的操作，進(jìn)而優(yōu)化相應(yīng)的操作或減少相應(yīng)的操作，從而在降低能耗的同時(shí)保證冷庫(kù)的正常運(yùn)行。