1.噴水除霜

定期向冷卻蒸發(fā)器噴水，使表面不能結霜。噴水除霜是一種非常有效的方法，非常適用于空氣冷卻器，但是對于蒸發(fā)盤管使用比較困難。亦可使用冰點溫度比較高的溶液噴灑蒸發(fā)器，避免表面結霜。

    2.熱氣除霜  

   就是直接用熱的氣狀冷凝劑流入蒸發(fā)器，在低溫食品冷庫溫度達到1℃時，壓縮機關閉，蒸發(fā)器溫度回升后，蒸發(fā)器表面的霜層脫落溶化，即把壓縮機排出的高壓高壓氣體通過管道進入蒸發(fā)器，經蒸發(fā)器放出熱量融化霜層，再讓冷凝的液體輸入到另一個蒸發(fā)器吸收熱蒸發(fā)成為低壓低溫氣體，再回到壓縮機，就是一個循環(huán)狀態(tài)。熱氣除霜是一種較為方便和經濟的維修管理方法，且在工程施工和安裝方面的難度較小。

    3.電氣除霜  

這種方法主要是根據低溫食品冷庫的結構和使用情況來安裝，即利用電熱器加熱除霜，使用起來比較簡單，但是這種安裝比較復雜，而且在使用過程中比較容易發(fā)生故障，不好維護也不夠經濟。

其他還有機械除霜方法等等，這一般是在低溫食品冷庫安裝設計時沒有安裝自動除霜裝置的情況下，需要除霜時人工運用機械除霜，雖然有許多不便，但在沒有自動除霜裝置的情況下，也只能使用這一方法。